آموزش باریستا آ کادمی قهوه آمارو
آمارو آکادمی آمارو باریستا آموزش قهوه
آموزش باریستا آ کادمی قهوه آمارو
آمارو آکادمی آمارو باریستا آموزش قهوهاسپرسو
تعریف اسپرسو، این نوشیدنی پرطرفدار و خوشمزه اونقدر که به نظر میرسد ساده نیست. تعاریف تخصصی و غیر تخصصی زیادی درباره اسپرسو وجود دارد. اما اکثر آنها یا اشتباه هستند یا کامل نیستند. برای اینکه تعریف دقیقی از اسپرسو داشته باشیم، اجازه بدهید برگردیم به خاستگاه اسپرسو و همه چیز را از اول مرور کنیم.
اوایل قرن بیستم، در ایتالیا آقای لوئیجی بیزرا، اولین دستگاه اسپرسو ساز را خلق و به دنیا معرفی کرد. قبل از آن دستگاههای اسپرسو سازی که از نظر عملکرد شبیه موکاپاد بودند، طراحی و تولید شده بود. اما اختراع آقای بیزرا، انقلابی در صنعت قهوه بود که باعث دگرگونی صنعت قهوه نوشی در سرتاسر دنیا شد. دلیل خلق دستگاه اسپرسو، دم کردن قهوه در کوتاهترین زمان ممکن بود. این دستگاه به شما قهوه ای با غلظت بالا در زمانی کمتر از یک دقیقه میدهد و قهوه ای که با این دستگاه تولید میشود را اسپرسو نامیدند.
اسپرسو پایه برخی از نوشیدنی‌ها مانند کافه لاته، کاپوچینو، ماکیاتو، کافه موکا و کافه آمریکانو است. در تهیۀ کاپوچینو حتماً اسپرسو را به‌کار می‌برند اما در تهیۀ کافه لاته این امر ناگزیر نیست. میزان کافئین موجود در اسپرسو در واحد حجم از سایر نوشیدنی‌ها بیشتر است و به این دلیل هم هست که بیشتر در مقیاس‌های کوچک سرو میشود. یک اسپرسو ۶۰ میلی‌لیتری دارای ۸۰ الی ۱۵۰ میلی‌گرم کافئین است درحالی‌که یک قهوه معمولی با حجم ۲۴۰ میلی‌لیتر داری ۹۵ الی ۲۰۰ میلی‌گرم کافئین است.[۱]
همچنین مصرف همزمان این قهوه با نوشابه انرژی‌زا به دلیل مقادیر زیاد کافئین می‌تواند فرد را دچار تپش قلب و استرس کند.
منبع ویکی کافه
ویکی کافه دانشنامه آزاد
ویکی کافه یک پلتفرم مشابه ویکی‌پدیا است که به‌طور تخصصی به دنیای قهوه و کافه‌نشینی اختصاص یافته است. این پلتفرم به شکل یک دانشنامه آزاد عمل می‌کند که کاربران می‌توانند مقالات مرتبط با قهوه، نوشیدنی‌ها، ابزارها و تکنیک‌های باریستا را ایجاد، ویرایش و به‌روزرسانی کنند.
نوشتن نوشتارها
ویکی کافه:حق تکثیر • آشنایی با اصول ویرایش • راهنمای چیدمان و شیوه‌نامه • منابع با مالکیت عمومی و مشترک • نوشتارهای درخواستی
دربارهٔ پروژه
ویکی کافه:درباره • ویکی کافه:ورودی کاربران • قهوه‌خانه • میز کمک
ویژگی‌های کلیدی ویکی کافه
1. دانشنامه آزاد: همانند ویکی‌پدیا، ویکی کافه نیز به کاربران اجازه میدهد تا محتوای مربوط به دنیای قهوه و کافه‌ها را ایجاد کنند یا مقالات موجود را ویرایش نمایند. این ویژگی باعث به‌روزرسانی و گسترش دائمی محتوای سایت میشود. 2. موضوعات گسترده مرتبط با قهوه: • انواع نوشیدنی‌ها: توضیحات دقیق درباره انواع نوشیدنی‌های قهوه‌ای مانند اسپرسو، لاته، ماکیاتو، کاپوچینو، آیس لاته، کولد برو، و نیترو برو. • روش‌های دم‌آوری: مقالاتی در مورد روش‌های مختلف تهیه قهوه از جمله دم‌آوری سرد، فرنچ پرس، قهوه ترک، و دستگاه اسپرسو. • ابزارها و تجهیزات: معرفی و توضیح درباره انواع ابزارها و دستگاههای مورد استفاده باریستاها، از آسیاب قهوه گرفته تا دستگاههای پیچیده اسپرسو. 3. آموزش‌های تخصصی برای باریستاها: ویکی کافه می‌تواند شامل راهنماهای گام به گام برای آموزش باریستاها باشد، از تکنیک‌های ابتدایی مانند آماده‌سازی اسپرسو گرفته تا مهارت‌های پیشرفته مانند لاته آرت و مدیریت تجهیزات. 4. محتوای مشارکتی و باز: مانند سایر دانشنامه‌های آزاد، تمام محتوای ویکی کافه توسط کاربران نوشته و ویرایش میشود. این روش باعث میشود که محتوای سایت از نظر تنوع اطلاعات غنی باشد و با مشارکت گسترده جامعه علاقه‌مندان به قهوه همواره به‌روز باشد. 5. مرجع اطلاعاتی برای کافه‌دارها و علاقه‌مندان: • اطلاعات برای راه‌اندازی و مدیریت کافه: مقالاتی درباره نحوه افتتاح کافه، مدیریت هزینه‌ها، انتخاب تجهیزات، و ایجاد منوی جذاب. • تاریخچه و فرهنگ قهوه: اطلاعاتی درباره تاریخچه نوشیدن قهوه در کشورهای مختلف، فرهنگ کافه‌نشینی، و تأثیر آن بر جوامع.
تفاوت‌های ویکی کافه با ویکی‌پدیا:
• تمرکز تخصصی: در حالی که ویکی‌پدیا یک دانشنامه عمومی است که همه موضوعات را پوشش میدهد، ویکی کافه تنها بر موضوعات مربوط به قهوه، کافه‌ها، و فرهنگ کافه‌نشینی تمرکز دارد. • جامعه هدف: جامعه کاربری ویکی کافه بیشتر از علاقه‌مندان به قهوه، باریستاها، و صاحبان کافه تشکیل شده که به طور تخصصی به اطلاعات مرتبط با این حوزه نیاز دارند.
جمع‌بندی:
ویکی کافه یک دانشنامه تخصصی است که به سبک ویکی‌پدیا عمل می‌کند اما محتوای آن به دنیای قهوه و کافه‌ها اختصاص دارد. با امکان ویرایش و مشارکت آزاد کاربران، این پلتفرم می‌تواند منبع غنی و به‌روزی برای کسانی باشد که به یادگیری بیشتر درباره قهوه و فعالیت‌های مرتبط علاقه‌مند هستندhttps://fa.m.wikicafe.wik/wiki/صفحهٔ_اصلی
ایران باریستا
ایران باریستا به عنوان یکی از پیشروان آموزش تخصصی در صنعت قهوه، به صورت حرفه‌ای به پرورش مهارت‌های باریستاهای آینده و ارتقای استانداردهای کیفی در این حوزه می‌پردازد. این مجموعه با ارائه دوره‌های تخصصی بر اساس استانداردهای بین‌المللی، آموزش‌هایی دقیق و جزئی را برای علاقه‌مندان و متخصصان صنعت قهوه فراهم می‌کند.
تمرکز ایران باریستا بر آموزش روش‌های پیشرفته دم‌آوری، مدیریت عصاره‌گیری، شناخت دقیق پروفایل‌های طعمی، و درک عمیق‌تری از زنجیره تولید قهوه از مزرعه تا فنجان است. این مرکز آموزشی با استفاده از اساتید مجرب و تجهیزات پیشرفته، فضای حرفه‌ای و کاربردی را برای علاقه‌مندان فراهم کرده است تا با آخرین تحولات و تکنولوژی‌های روز دنیا در صنعت قهوه آشنا شوند و بتوانند مهارت‌های خود را به بالاترین سطح برسانند.
ایران باریستا با رویکردی علمی و تخصصی، به دنبال تقویت جایگاه ایران در صنعت قهوه جهانی است و بستری مناسب برای باریستاهای حرفه‌ای فراهم کرده تا بتوانند در رقابت‌های بین‌المللی نیز بدرخشند.
راهنمای کامل انواع قهوه اسپرسو: از ریستریتو تا روبوستا و تفاوت‌ها
انواع قهوه اسپرسو و تاثیرات آن
قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که انواع مختلفی دارد. اسپرسو به عنوان یکی از معروف‌ترین و پرطرفدارترین انواع قهوه شناخته میشود. در این مقاله به بررسی انواع قهوه اسپرسو، قهوه روبوستا، تفاوت اسپرسو با قهوه معمولی، و عوارض احتمالی مصرف قهوه اسپرسو می‌پردازیم
انواع قهوه اسپرسو
اسپرسو نوعی قهوه غلیظ است که با عبور آب داغ تحت فشار از پودر قهوه تهیه میشود. این فرآیند باعث میشود که اسپرسو طعمی قوی و کرمی داشته باشد. انواع مختلف اسپرسو عبارتند از:
- ریستریتو (Ristretto): یک اسپرسو کوتاه‌تر و غلیظ‌تر از اسپرسو معمولی است که با نصف حجم آب تهیه میشود.
- لانگو (Lungo): یک اسپرسو طولانی‌تر که با حجم بیشتری از آب تهیه میشود.
- دوبل اسپرسو (Double Espresso): دو برابر مقدار قهوه و آب اسپرسو معمولی است و طعمی قوی‌تر دارد.
- https://amarobarista.com/راهنمای-کامل-انواع-قهوه-اسپرسو-از-ریست/
ایران باریستا
مجموعه ایران باریستا به عنوان یک مرکز آموزشی متخصص شناخته شده ایم ، ما برخی از بهترین خدمات آموزشی موجود را برای سرعت بخشیدن به شما و تهیه اسپرسو استثنایی در هر زمان ارائه می دهیم ما بهترین کلاس های مجازی باریستا را به زبان فارسی تهیه کردیم این کلاس مجازی توسط استاتید مجرب و حرفه ای تدرس شده است