روش‌های سِرو قهوه

روش‌های سِرو قهوه نوشیدنی‌های با پایهٔ قهوه بسیار گوناگون هستند و می‌توان افزودنی‌های مختلفی از جمله شیر، شکر، کاکائو، دارچین، بستنی، آبلیمو و خامه به قهوه‌ها اضافه کرد.

یک فنجان قهوه کوچک

سه گونه از روش‌های معمول سِرو قهوه

نحوهٔ آماده کردن
قهوهٔ ساده	دانهٔ قهوهٔ آسیاب شده به همراه آب با روش‌های مختلف نظیر دم کردن، روش چکه‌ای یا به صورت سرد (مثلاً خیساندن)
قهوهٔ اسپرسو	دانهٔ قهوهٔ آسیاب شده با غلظت بالا در آب جوش که با فشار بالا از دانه‌ها می‌گذرد
قهوهٔ فوری	پودر قهوهٔ فوری به همراه آب (پودر قهوهٔ فوری در کارخانه‌ها و با واکنش‌های شیمیایی تهیه می‌شود)

Mj سیاه و سفید از معروف‌ترین و متداول‌ترین روش‌های سرو قهوه در ایران می‌باشد

نوشیدنی‌های ترکیبی قهوه

نوشیدنی‌های ترکیبی قهوه، از قهوه به همراه افزودنی‌ها با نسبت‌های خاص و ویژگی‌های تزئینی خاص تهیه می‌شوند.

	ترکیب‌ها	توضیحات
شیر قهوه	قهوه به همراه شیر و شکر	نسبت‌های آن اهمیتی چندانی ندارد، می‌توان گفت کافی‌میکس یا قهوه کن‌لچه یا کافه لاته یا کافه ماکیاتو
کافی میکس	قهوهٔ آماده به همراه شیر خشک و شکر (منظور از ۳ در ۱، وجود شکر، شیر و قهوه در آن است)	با نسبت‌های خاص و سلیقه‌ای که به صورت پودر به آب جوش اضافه می‌گردد. کافی میکس یک فراوردهٔ صنعتی محسوب می‌شود، چراکه تنها از پودر قهوهٔ آماده در ترکیب اصلی آن استفاده می‌شود و امروزه اغلب پودرهای آماده فراوری‌شدهٔ قهوه، از ترکیب کافی میکس تهیه شده‌اند.
کافه لاته	یکی از نوشیدنی‌های پایهٔ قهوه به همراه شیر	می‌تواند قهوه اسپرسو باشد یا ساده یا آماده با روش تهیه پیچیده‌تر
کاپوچینو	اسپرسو به همراه شیروفوم شیر	نسبت شیر و قهوه در این روش یک به یک است. کاپوچینوهای آماده هم در بازار وجود دارد که از پودر قهوهٔ آماده استفاده می‌گردد.
کافه ماکیاتو	اسپرسو به همراه شیر و گاهی شکر	گفته می‌شود که در آن نسبت شیر به قهوه بسیار ناچیز است و روی سطح آن را به صورت کف‌های تکه‌تکه شیر تزئین می‌کنند
قهوه دالگونا	قهوه فوریبه همراه شکر و آب و شیر داغ	نسبت مساوی قهوه فوری و شکر و آب که پس از مخلوط کردن به صورت کاراملی درآمده سپس به شیر داغ اضافه می‌گردد.

بیشتر. بخوانید	لیست نوشیدنی های قهوه

رده: 

• قهوه

قهوه فرانسه چیست طرز تهیه قهوه با فرنچ پرس

قهوه فرانسه چیست طرز تهیه قهوه با فرنچ پرس یاد بگیرید که چگونه از فرنچ پرس برای تهیه قهوه صاف، غنی و خوشمزه در خانه استفاده کنید. تهیه قهوه با استفاده از فرنچ پرس کمی بیشتر طول می کشد، اما در واقع بسیار ساده تر از آن چیزی است که فکر می کنید. فنجان جو به دست آمده کاملاً ارزش چند دقیقه وقت اضافی را دارد.

چرا این روش تهیه قهوه فرنچ پرس را دوست خواهید داشت؟

صفحات مرتبط

• 8 روش برای تهیه فوم شیر عالی در خانه بدون دستگاه اسپرسو
• طرز تهیه انواع قهوه فرانسه، قهوه ترک و قهوه اسپرسو
• کافه لاته یا لاته آرت چیست + طرز تهیه کافه لاته
• آموزش قهوه اسپرسو چطور قهوه اسپرسو را در خانه تهیه کنیم 
• قهوه ساز چیست ، با 11 نوع قهوه ساز آشنا شوید

قهوه فرانسه چیست طرز تهیه قهوه با فرنچ پرس

1. بدون سر و صدا است. برخی از دستور العمل های فرنچ پرس در مورد اونس و وزن تفاله قهوه بسیار فنی هستند. من فکر نمی کنم که لازم باشد. ما از وزن ها و اندازه گیری های آسان برای این دستور استفاده می کنیم. 
2. قهوه بهتر اگر قبلاً قهوه فرنچ پرس را امتحان نکرده اید، واقعاً در انتظار شما هستید. این بهترین فنجان قهوه ای است که تا به حال در خانه درست کرده اید، قول می دهم. 
3. آسان است! من قصد دارم تمام اطلاعاتی را که برای تهیه قهوه فرنچ پرس کامل نیاز دارید در اختیار شما بگذارم. شما می توانید این فرآیند را بارها و بارها تکرار کنید و هر بار بهترین فنجان قهوه را دریافت کنید. 

فرنچ پرس چیست؟ 

به طور کلی از شیشه و فلز ساخته شده است، یک قهوه ساز پرس فرانسوی شبیه یک پارچ شیشه ای کوچک با یک فیلتر فلزی و پیستون داخل آن است. آنها در اندازه های مختلف هستند، اما محبوب ترین مدل ها حدود 2 فنجان بزرگ قهوه را تولید می کنند. ممکن است در رستوران‌ها یا کافی‌شاپ‌های مجلل، قهوه فرنچ پرس برای شما سرو شود، و اغلب هزینه‌ای برای آن وجود دارد، زیرا قهوه بسیار بهتر از قهوه‌ی معمولی است. خوشبختانه، ما قصد داریم نحوه استفاده از فرنچ پرس را در خانه یاد بگیریم، بنابراین می‌توانید هر زمان که خواستید از این قهوه غنی و طعم‌دار لذت ببرید.

قهوه فرنچ پرس چیست؟ 

فرآیند تهیه قهوه فرنچ پرس شامل ترکیب قهوه آسیاب شده درشت با آب جوش و خیساندن آن در فرنچ پرس قبل از فرو بردن تفاله ها در ته کاراف است.

قهوه به دست آمده طعم غنی تر و کامل تری نسبت به روش های دیگر دارد. یکی از مزایای این روش این است که چون حرارت کمتری برای تهیه آن وارد می شود، احتمال کمتری دارد که طعم تلخی را که در بسیاری از قهوه ها رایج است ایجاد کنید.  

ابزار و مواد لازم برای قهوه فرنچ پرس

• فرنچ پرس – بدیهی است که برای تهیه این قهوه به یک پرس فرانسوی نیاز دارید! من از پرس 12 اونسی Bodum Original استفاده می کنم. این برند در کل بسیار مورد پسند است و من مدت زیادی است که این برند را دارم. اگر به خوبی با آن رفتار کنید، مطبوعات فرانسوی شما سال ها دوام خواهند آورد. این دستور العمل با یک پرس بزرگتر یا کوچکتر نیز کاملاً کار می کند. 
• آب فیلتر شده – برای درست کردن قهوه بسیار عالی، باید از آب با کیفیت استفاده کنید. من از آبی استفاده می کنم که در پارچ بریتا فیلتر شده استبرای درست کردن این قهوه آب بطری نیز کار خواهد کرد.
• قهوه – می‌خواهید با دانه‌های قهوه کامل بو داده شروع کنید و خودتان آن‌ها را آسیاب کنید، یا از دانه‌های قهوه‌ای که از قبل آسیاب شده‌اند تا یک قوام درشت استفاده کنید. 

نحوه استفاده از فرنچ پرس برای تهیه قهوه

قهوه فرانسه چیست طرز تهیه قهوه با فرنچ پرس

یک فنجان قهوه فرنچ پرس خوب کاملاً در مورد آسیاب کامل است. در حالی که می توانید قهوه از قبل به اندازه مناسب آسیاب شده را آنلاین بخرید، من به شدت پیشنهاد می کنم دانه های خود را آسیاب کنید. قهوه شما به این ترتیب بسیار تازه تر خواهد بود و کنترل کاملی بر آسیاب آن خواهید داشت.

1. قهوه را آسیاب کنید. دانه های قهوه بو داده کامل را در یک آسیاب قهوه بریزید و به صورت درشت آسیاب کنید. این مهم است زیرا یک آسیاب ریز سوراخ های فیلتر فرنچ پرس را مسدود می کند.
2. آب جوش. با استفاده از کتری یا قابلمه، آب را به جوش بیاورید. از روی حرارت بردارید و بگذارید 2 دقیقه بماند تا دما کمی کاهش یابد. 

1. پودر قهوه را اضافه کنید. قهوه آسیاب شده را به فرنچ پرس اضافه کنید و آب داغ را روی قهوه بریزید. با استفاده از یک قاشق پلاستیکی، آن را سریع هم بزنید و روی آن را بپوشانید. هنوز پیستون را فشار ندهید! 
2. شیب تند. قهوه را به مدت 4 دقیقه بگذارید تا دم بکشد. اگر قهوه سبک تر یا قوی تر را ترجیح می دهید، می توانید زمان بندی را تنظیم کنید. 4 دقیقه نقطه شیرینی برای دم کردن متعادل و با قدرت متوسط ​​است. 
3. نژاد. پیستون را با دقت به سمت پایین فشار دهید و تفاله های قهوه را به پایین فشار دهید. قهوه خود را در لیوان بریزید و لذت ببرید. 

نحوه آسیاب کردن قهوه برای فرنچ پرس

یک فنجان قهوه فرنچ پرس خوب کاملاً در مورد آسیاب کامل است. در حالی که می توانید قهوه از قبل به اندازه مناسب آسیاب شده را آنلاین بخرید، من به شدت پیشنهاد می کنم دانه های خود را آسیاب کنید. قهوه شما به این ترتیب بسیار تازه تر خواهد بود و کنترل کاملی بر آسیاب آن خواهید داشت.

اگر دانه های قهوه خود را با آسیاب دستی آسیاب می کنیدیا آسیاب برقی، آنها را آسیاب کنید تا شبیه ماسه درشت شوند. اگر خیلی طولانی آسیاب می کنید و قهوه بیشتر شبیه پودر به نظر می رسد، از اول شروع کنید! می توانید از آن قهوه برای دستگاه قطره چکان خود استفاده کنید. برای فرنچ پرس باید از آسیاب درشت استفاده کنید. 

برخی از آسیاب های قهوه اتوماتیک هستند. اگر یک آسیاب قهوه از قبل برنامه ریزی شده دارید، آن را روی “متوسط” تنظیم کنید تا آسیاب عالی داشته باشید.