انواع قهوه

انواع قهوه در منو کافی شاپ انواع قهوه همه ما آنجا بوده ایم و در یک کافی شاپ مورد علاقه در صف ایستاده ایم و عرق کرده ایم زیرا از تفاوت بین دم کرده سرد و قهوه کلاسیک سرد مطمئن نیستیم.

آیا همه انواع قهوه را میشناسید و می دانید در زبان انگلیسی به ان چه می گویند؟ ما در این مطلب سعی می کنیم همه انواع قهه را به شما نشان دهیم تا بهتر بتوانید با آن اشنا شوید و در سفارشتان در یک کافی شاپ به هیچ وجه به مشکل نخورید.

خبر خوب: ما همه موارد را از تفاوت دانه های قهوه عربیکا و روبوستا گرفته تا همه راه های تهیه فنجان جو مورد علاقه خود را شرح می دهیم. سفت بچسب. ما در اعماق نوشیدنی صبحگاهی شما غواصی می کنیم.

معرفی انواع قهوه در منو کافی شاپ

مقاله های مرتبط

• موکاپات یا موکا اکسپرس چیست
• آموزش باریستا خانگی

در ادامه انواع قهوه [ویرایش | ویرایش مبدأ]

دانه های قهوه انواع مختلف دانه های قهوه

در سوپرمارکت های ایالات متحده ، دو نوع دانه قهوه برای فروش پیدا می کنید: Arabica و Robusta. شاید از خود بپرسید ، آیا تفاوتی بین Arabica و Robusta وجود دارد؟ آه ، قطعاً وجود دارد.

دانه قهوه عربیکا Arabica

عربیکا محبوب ترین نوع قهوه است ، دست پایین. بسته به اینکه از چه کسی می پرسید ، بسیاری از علاقه مندان به قهوه به دلیل طعم و مزه آن ، استفاده از دانه های عربیکا را ترجیح می دهند. به طور معمول برای قهوه سیاه استفاده

می شود ، دانه های عربیکا طعم شیرین تر و پیچیده تری دارند که می توانید مستقیم بنوشید. نکته خنده دار این است که ، گرچه محبوب ترین آن است ، اما به اندازه روبوستا کافئین ندارد.

دانه قهوه روبوستا Robusta

خوشحال میشم نظر تون را در مورد مطلب انواع قهوه با ما در میان بگذارید

در حالی که Arabica محبوب ترین است ، Robusta ارزان تر و قوی تر است. به دلیل طعم تلخ آن ، معمولاً Robusta را

برای نوشیدنی های اسپرسو و در مخلوط های قهوه فوری مشاهده خواهید کرد. اگر صبح روز دوشنبه شما عقب افتاده است ، به دنبال یک فنجان قهوه باشید که از دانه های روبوستا استفاده می کند. مقدار بالای کافئین آنها شما را بیدار می کند!

موضوع این مطلب در مورد انواع قهوه است

انواع نوشیدنی های قهوه

Latte ، americano ، affogato … این همه کاری است که می توانید با چند لوبیا کوچک انجام دهید دیوانه کننده است. چه تازه وارد قهوه باشید و چه خود را یک متخصص قهوه می دانید ، انواع مختلفی از نوشیدنی های قهوه برای کشف وجود دارد. در اینجا برخی از محبوب ترین انواع سفارشات دوستداران قهوه در سراسر کشور آورده شده است.

قهوه سیاه بلک

قهوه سیاه به همان سادگی که با دانه های قهوه آسیاب شده در آب گرم غوطه ور شده و گرم سرو می شود ، ساده است. و اگر می خواهید فانتزی به نظر برسید ، می توانید قهوه سیاه را به نام مناسب آن صدا کنید: cafe noir.

کافه لاته Latte

کافه لاته به عنوان محبوب ترین نوشیدنی قهوه در آن ، متشکل از یک قطعه اسپرسو و شیر بخار پز شده است که فقط با یک کف لمس می شود. می توان آن را ساده یا با یک عطر و طعم از هر چیز ، از وانیل گرفته تا ادویه کدو تنبل سفارش داد. (در اینجا چگونگی تهیه یک کپی کدات Starbucks کدو تنبل ادویه جات ساخته شده است.)

کاپوچینو Cappuccino

کاپوچینو یک لاته است که با کف بیشتری نسبت به شیر بخار پز تولید می شود و اغلب روی آن پودر کاکائو یا دارچین پاشیده می شود. بعضی اوقات می توانید انواع مختلفی را پیدا کنید که از خامه به جای شیر استفاده می کنند یا از ترکیباتی که باعث ایجاد عطر و طعم می شوند نیز استفاده کنند.

آمریکانو Americano

با طعم مشابه قهوه سیاه ، آمریکانو از یک گلدان اسپرسو رقیق شده در آب گرم تشکیل شده است. نکته حرفه ای: اگر خودتان درست می کنید ، ابتدا اسپرسو بریزید ، سپس آب داغ را اضافه کنید.

اسپرسو Espresso

یک قاشق اسپرسو را می توان به صورت انفرادی سرو کرد یا به عنوان پایه و اساس اکثر نوشیدنی های قهوه مانند لاته و ماکیاتو استفاده کرد.

دوپیو Doppio

دوبار مصرف اسپرسو ، دوپپیو برای قرار دادن فلفل اضافی در مرحله شما مناسب است.

کورتادو Cortado

کورتادو مانند یین و یانگ تعادل کامل اسپرسو و شیر بخار گرم است. این شیر برای کاهش اسیدیته اسپرسو استفاده می شود.

چشم قرمز Red Eye

چشم قرمزی که از آن پروازهای مزاحم نیمه شب نام گرفته است ، می تواند هر صبح خسته کننده ای را درمان کند. یک فنجان کامل قهوه داغ با یک قاشق اسپرسو مخلوط شده ، این قطعاً قلب شما را تند خواهد کرد.

گالائو Galão

این نوشیدنی گرم قهوه که از پرتغال منشأ گرفته است ، ارتباط نزدیکی با لاته و کاپوچینو دارد. تنها تفاوت این است که حاوی حدود دو برابر شیر کف است ، و در مقایسه با دو شیر دیگر نوشیدنی سبک تری است.

اسپرسو لانگو Lungo

ریه یک اسپرسو با کشش طولانی است. هرچه کشش بیشتر باشد ، کافئین بیشتری وجود دارد و اونس بیشتری می توانید لذت ببرید.

اسپرسو ماکیاتو Macchiato

ماکیاتو یک نوشیدنی دیگر بر پایه اسپرسو است که مقدار کمی کف روی آن قرار دارد. این یک محیط خوشحال کننده بین کاپوچینو و دوپو است.

کافه موکا Mocha

بچرای همه شما دوستداران شکلات در آنجا ، عاشق موکا خواهید شد (یا شاید قبلاً آن را داشته باشید). موکا نوشیدنی اسپرسوی شکلاتی با شیر بخار و کف است.

اسپرسو ریسترتو Ristretto

Ristretto یک عکس اسپرسو است. از آب گرم کمتری استفاده می کند که در مقایسه با طعم تلخ یک عکس سنتی اسپرسو یا دوپپی ، طعم شیرین تری ایجاد می کند.

فلت وایت Flat White

این نوشیدنی متولد Aussie در اصل یک کاپوچینو بدون کف یا شکلات است. این یک نوشیدنی اسپرسو با شیر بخارپز است.

آفوگاتو Affogato

affogato بهانه ای است برای لذت بردن از یک قاشق بستنی در هر زمان از روز (و به نظر من هر زمان از سال). با یک قاشق بستنی و یک قاشق اسپرسو ، یا دو عدد. عطر ادکلن خوراکی فوق العاده ای است که روی یک کلوچه سرو می شود.

کافه اولِه au Lait

آموزش قهوه، 380 دقیقه ویدئو آموزشی رایگان قهوه در پیج کافه آموزش ↖️ اینجا کلیک کنید

Café au lait مناسب قهوه مینیمالیستی است که کمی طعم بیشتری می خواهد. فقط یک قاشق شیر گرم به قهوه خود اضافه کنید و همه چیز آماده است!

قهوه ایرلندیIrish

قهوه ایرلندی متشکل از قهوه سیاه ، ویسکی و شکر است که روی آن خامه زده می شود. در اینجا یک دستور قهوه ایرلندی آورده شده است که شما را گرم می کند.

انواع قهوه سرد

یک قهوه با یخ ، که معمولاً با شیر ، خامه یا شیرین کننده سرو می شود – قهوه یخ زده به همین سادگی است.

اسپرسو یخی

همانند یک قهوه سرد ، اسپرسوی سرد را می توان به صورت مستقیم یا همراه با شیر ، خامه یا شیرین کننده سرو کرد. همچنین می توانید نوشیدنی های مخصوص اسپرسو مانند یخ های آمریکایی ، موکا ، ماکیاتو ، لاته و سفیده های تخت را یخ کنید.

قهوه سرد دم

جدیدترین نوع قهوه سرد و سرد ، قهوه های دم کرده سرد با دانه های قهوه خرد شده از هر مکانی بین 6 تا 36 ساعت ساخته می شود ، بسته به این که چقدر دم کرده سرد خود را دوست داشته باشید. بعد از اینکه حبوبات به صورت خلالی تمام شد ، شیر سرد یا خامه به آن اضافه کنید. در اینجا چند مورد از بهترین نکات قهوه دم کرده سرد آورده شده است.

قهوه فراپوچینو

Frappuccino که توسط استارباکس معروف شده است ، یک نوشیدنی قهوه مخلوط سرد است که با خامه و شربت سرو می شود. اما همه Frapps یکسان ساخته نشده اند: مراقب نسخه های بدون قهوه باشید. مگر اینکه درگیر آن کار مرتب شوید.

نیترو

دم کرده سرد + حباب ازت = یک قهوه دم کرده سرد با قوام کف مانند گینس. (همچنین از طریق شیر نیترو ریخته می شود.)

مازاگران

مازا-کی ؟! قهوه مازاگران تلاقی بین قهوه یخ زده ، چای و نوشیدنی رام مورد علاقه شماست. این ماده معمولاً از اسپرسو ، لیمو ، شکر و (گاهی) رم تشکیل شده است.

سرد دم

طرفداران دم سرد ممکن است بخواهند در یک دستگاه قهوه ساز سرد سرد سرمایه گذاری کنند. برای استفاده از دستگاه دم کن سرد ، قهوه را درون آن بریزید ، دم کرده و سرو کنید. می توانید قهوه را تا 36 ساعت ذخیره کنید. اگر به دنبال یک دستگاه قهوه ساز چند منظوره هستید ، می توانید قهوه های سرد را در سایر سازندگان مانند AeroPress تهیه کنید.

کافه موکا

گلدان های موکا شباهت های زیادی با دستگاه مشبک دارند و اغلب بین این دو سردرگمی وجود دارد. هر دو به سطح گرم شده مانند اجاق گاز

اسموتی و انواع شیک ( میلک شیک )

در کافی‌شاپ‌ها علاوه بر نوشیدنی‌هایی که بر پایه قهوه هستند، انواع آبمیوه‌های طبیعی، میلک شیک و انواع اسموتی نیز سرو می‌شود. اسموتی یک نوشیدنی جذاب است که از ترکیب انواع میوه تهیه می‌شوند.

اسموتی را معمولا با میوه‌های یخ‌زده تهیه می‌کنند و نوشیدنی سردی است. با این حال در فصل زمستان نیز می‌توانید اسموتی‌های سالم و مقوی تهیه کنید. برای آشنایی با طرز تهیه آن‌ها به مقاله انواع اسموتی‌های زمستانی سر بزنید.

تفاوت اسموتی با میلک شیک‌ها در این است که معمولا در ترکیب اسموتی از ماست یا شیر استفاده نمی‌شود، اما شیک‌ها بر پایه شیر، بستنی یا خامه هستند.

میلک شیک‌ها را می‌توانید به‌عنوان دسر نیز استفاده کنید. شیک بادام زمینی، شیک موز و شکلات، شیک وانیل و گردو جزو رایج‌ترین انواع شیک در منو کافه‌ها است.

موهیتو؛ خنک و معطر

موهیتو نوشیدنی سنتی کوبا است. در فصل تابستان پرطرفدار است و در کنار وعده‌های غذایی نیز سرو می‌شود. اگر در یک ظهر تابستانی و گرم دنبال مکان دنج می‌گردید تا کتاب بخوانید و چیزی بنوشید تا خنک شوید، موهیتو بهترین انتخاب است.

موهیتو از ترکیب آب گازدار، یخ، برگ نعنا و شکر تهیه می‌شود. به این ترکیبات می‌توانید میوه‌های مختلف نیز اضافه کنید. محبوب‌ترین انواع موهیتو لیمو و نعنا، موهیتو هندوانه و موهیتو توت فرنگی است. برای آشنایی بیشتر می‌توانید مقاله طرز تهیه موهیتو توت فرنگی را مطالعه کنید.

دتاکس واتر؛ آب سم‌زدا

احتمالا در منوی کافی‌شاپ به دتاکس واتر برخورد کرده‌اید. این نوشیدنی خنک در واقع آب سالم است که با تکه‌های میوه طعم دار شده‌ است. کسانی که طعم آب را دوست ندارند با طعم میوه می‌توانند این نوشیدنی را در کنار غذا بنوشند.

برخی کافی‌شاپ‌ها دتاکس واتر را با آب معدنی گازدار و تکه‌های یخ نیز سرو‌ می‌کنند. برای آشنایی بیشتر پیشنهاد می‌کنیم آب معدنی گازدار چیست را مطالعه کنید.

آیس تی؛ چای سرد

در ادامه مطلب انواع قهوه اسپرسو بخوانید

دانه قهوه عربیکا Arabica چیست ؟

عربیکا محبوب ترین نوع قهوه است ، دست پایین. بسته به اینکه از چه کسی می پرسید ، بسیاری از علاقه مندان به قهوه به دلیل طعم و مزه آن ، استفاده از دانه های عربیکا را ترجیح می دهند.

دانه قهوه روبوستا Robusta چیست ؟

در حالی که Arabica محبوب ترین است ، Robusta ارزان تر و قوی تر است. به دلیل طعم تلخ آن ، معمولاً Robusta را برای نوشیدنی های اسپرسو و در مخلوط های قهوه فوری مشاهده خواهید کرد.

انواع نوشیدنی های قهوه کدام است ؟

انواع نوشیدنی های قهوه Latte ، americano ، affogato … این همه کاری است که می توانید با چند دان قهوه کوچک انجام دهید دیوانه کننده است. چه تازه وارد قهوه باشید و چه خود را یک متخصص قهوه می دانید ،

قهوه سیاه بلک چیست ؟

قهوه سیاه بلک قهوه سیاه به همان سادگی که با دانه های قهوه آسیاب شده در آب گرم غوطه ور شده و گرم سرو می شود ، ساده است. و اگر می خواهید فانتزی به نظر برسید ،

کافه لاته Latte چیست ؟

کافه لاته نوعی نوشیدنی قهوه‌است از ترکیب اسپرسو با شیر بخار داده شده.

کاپوچینو چیست ؟

کاپوچینو (به ایتالیایی: Cappuccino)، ترکیب قهوه با اسپرسو دوبل و کف شیر بخار داده شده است.

آمریکانو چیست ؟

آمریکانو نوعی اسپرسو رقیق شده با آب داغ است با طعمی متفاوت با قهوه دم کرده سنتی!

قهوه آمریکانو ( Caffe Americano) یکی از قهوه‌های پرطرفدار در سراسر جهان می‌باشد.

اسپرسو چیست ؟

اسپرسو (به ایتالیایی: Espresso) گونه‌ای قهوهٔ غلیظ است که در اوایل قرن بیستم در تورین ایتالیا ابداع شده‌است. اسپرسو با عبور دادن آب نزدیک به نقطه جوش با فشار بسیار از میان دانه‌های آسیاب شده قهوه تهیه می‌شود. اسپرسو یک قهوه دارای غلظت بالاتری از مواد محلول و معلق جامد است.

اسپرسو را لوییجی بتزرا، صاحب یک شرکت تولیدی در سال ۱۹۰۳ اختراع کرد. ایدهٔ او وارد کردن فشار به فرایند دم کردن قهوه بود که زمان لازم برای دم کشیدن قهوه را کم می‌کرد. او نام دستگاه جدیدش را ”دستگاه قهوهٔ اسپرسو” گذاشت. اسپرسو در ایتالیایی به معنای سریع است.

کورتادو چیست ؟

کورتادو نوعی قهوه گرم است که از اسپرسو مخلوط شده با مقدار تقریباً یکسان شیر گرم برای کاهش اسیدیته قهوه تشکیل شده است. شیر موجود در یک کورتادو مانند بسیاری از نوشیدنی های قهوه ایتالیایی، جوشیده شده است!

کلمه cortado، از فعل اسپانیایی cortar (برش) است، به معنای رقیق کردن است، و می تواند به انواع مختلفی از قهوه یا نوشیدنی های اسپرسو در سراسر اسپانیا، پرتغال و کوبا اشاره کند.

اسپرسو لانگو Lungo چیست ؟

لانگو یک دیگر از قهوه هایی است که با دستگاه اسپرسوساز درست می کنند و تفاوت، در روش و زمان تهیه آن است! این قهوه از اسپرسو تلخ تر است اما به نسبت از آن ضعیف تر می باشد!

کلمه لانگو به معنای طولانی است و اصالت ایتالیایی دارد! آیا تاکنون فکر کرده اید که گزینه های مختلف موجود در منوی “اسپرسو” کافی شاپ مورد علاقه شما چیست؟

اسپرسو ماکیاتو چیست ؟

در حالی که بسیاری از افراد به راحتی می توانند اسپرسو یا یک فنجان کاپوچینو را تشخیص دهند، اما اغلب ماکیاتو را تشخیص نمی دهند. آیا آن نوشیدنی پر از شیر و شکری که دوست شما سفارش داد یک اسپرسو اصل ایتالیایی است؟ قطعا نه!

کافه موکا چیست

کافه موکا (به ایتالیایی: Caffè mocha) و یا (به ایتالیایی: Mocaccino موکاچینو) نوع شکلاتی کافه لاته است. مانند یک کافه لاته بر اساس اسپرسو و شیر داغ تهیه می‌شود اما به آن شکلات شیرین غالباً به شکل پودر کاکائو اضافه می‌شود. موکا را همچنین می‌توان با شکلات تلخ یا شیرشکلاتی تهیه نمود. در برخی کشورها و گویش‌ها کافه موکا را با نام موکاچینو می‌شناسند

اسپرسو ریسترتو Ristretto چیست ؟

ریسترتو همان اسپرسو مباشد در حجم و اندازه کوچکتر و غلیظ تر مشابه اسپرسو می باشد که معنای اسپرسوی کوچک‌شده نیز تعبیر می‌شود. کافئین و تلخی کمتر از ویژگی های این نوشیدنی می‌باشد. یک شات ریسترتو ۱۵ میلی لیتر است.

فلت وایت Flat White چیست

فلت وایت نوعی نوشیدنی قهوه که شامل اسپرسو با کفِ‌شیر می‌باشد. فلت وایت مشابه کافه لاته است، اما در حجم کوچکتر و با کفِ‌شیر کمتر، بنابراین نسبت قهوه به شیر آن بیشتر است، و شیر که بیشتر حالت مخملی دارد باعث می‌شود طعمِ اسپرسو غالب باشد و فقط ته مزه‌ای از شیر حس شود.

آفوگاتو Affogato چیست

آفوگاتو یک نوشیدنی ایتالیایی برپایه قهوه است. آفوگاتو معمولاً از مخلوط کردن یک شات اسپرسو داغ با بستنی یا ژلاتوی وانیلی حاصل می‌شود.

منابع

ویکی پدیا قهوه